A na obiadek - warzywa !

Wiele razy wspominałam, że lubię robić coś z niczego a już najlepiej podjąć wyzwanie stworzenia czegoś z tego co znajduje się w lodówce. Nie mówię tu oczywiście o lodówce w dzień po jej zapełnieniu ale dzień przed jej zaopatrzeniem;-)) Moja siostra przekonała mnie jakiś czas temu do młodych cukinii dlatego staram się je zawsze mieć w swojej kuchni (oczywiście w sezonie kiedy są), do tego papryka w różnych kolorach ( to zależy tylko od waszych upodobań), ziemniaki, ser żółty, może być mięsko ale jak go nie ma to możemy obejść się bez niego.

I co ja z tego robię ? Zapiekankę warzywną - wszystko duszę osobno na patelni - najpierw paprykę z przyprawami, następnie cukinię - również doprawiam ją odpowiednio, potem ziemniaki (wcześniej ugotowane) - kroję w plastry, przerzucam na patelnię i dodaję do nich przyprawę o wdzięcznej nazwie DO FRYTEK I ZIEMNIAKÓW.

Po przygotowaniu w ten sposób składników, wykładam nimi żaroodporne naczynie. Staram się każdą warstwę przełożyć plastrami żółtego sera który je połączy i doda tego swoistego smaczku całej zapiekance, zresztą uwielbiam kiedy pod wpływem temperatury się rozpuszcza i ciągnie się w trakcie jedzenia...mniam. W ten sposób przygotowane naczynie z warzywami wkładam do nagrzanego piekarnika (150 stopni z termoobiegiem) i zostawiam je tam na około 15 minut, trzeba uważać żeby się warzywa nie spiekły gdyż termoobieg jednak bardzo szybko działa i chwila nieuwagi może spowodować małe nieszczęście na zapiekance.


W ten sposób przygotowane warzywa dają mi gwarancję, że wszystkie będą miękkie - zabiera to więcej czasu ale smak jest idealny. Polecam gorąco ! W wersji bogatszej, pojawia się w mojej zapiekance jeszcze mielone mięso, też usmażone osobno i dobrze doprawione. Smacznego !!!